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Pollo croccante con contorno di fagioli rossi, insalatina e mango

Tempo di preparazione:

40/45m

Difficoltà:

Bassa

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi
Snack

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Pollo croccante con contorno di fagioli rossi, insalatina e mango

ingredienti

sale

400 g di fagioli rossi in scatola

40 g di olio extra vergine di oliva

1 mango maturo

½ peperone rosso dolce

100g di insalatina mista tenera

pepe nero appena macinato

preparazione

1

Sbucciate il mango e tagliatelo a striscioline, dividete in piccoli cubetti il peperone, radunateli in una terrina con i fagioli ben sgocciolati, condite con un poco di sale, l'olio e il pepe.

2

Girate con delicatezza in modo che i sapori si amalgamino bene e aggiungete l'insalata.

3

Cuocete i bocconcini croccanti di pollo come d’abitudine e serviteli con l'insalatina preparata.

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